Lediga jobb BMJ Restaurang Holding AB i Linköping

Pizzabagare

Dina ansvarsområden som Pizzabagare inom Brödernas:

Att följa av din köksmästares satta direktiv och tillsammans med dina kollegor i köket leverera en trevlig upplevelse för våra gäster.

Att ha god kännedom kring rättigheter och skyldigheter satta av de avtal du berörs av

Att du har ansvar för din station och dess ansvarsområden - be närmaste chef om enhetens rutiner i listform vid behov. Du har koll på att din station sköts på rätt sätt.

Att bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners och leverantörer

Upplärning av nyanställda

Att se till att beställningar som berör pizzaköket blir gjorda

För din och gästernas säkerhet måste du:

Ha full kännedom om Arbetsmiljöverkets regelverk

Ha full kännedom om på restaurangens brand- och säkerhetsrutiner

Ha full kännedom om restaurangens hygienrutiner, egenkontroll av livsmedels och liknande rutiner som gäller

Att du visar ett intresse i och involverar dig i arbetet att uppnå uppsatta sälj- och kvalitetsmål

Kockars dagliga sysslor helt utan prioriteringsordning:

Att efterfölja direktiv satta av Köksmästaren i den dagliga servicen för att säkerställa en trevlig upplevelse för våra gäster

Ansvara för din station samt dess ansvarsområden

Att kunna svara på alla frågor om innehåll och tillagning om meny och produkter

Att aktivt söka upp information gällande tider, prioritet och beställningar vid arbetspass

Vara uppmärksam vid gästklagomål rörande pizzakök och jobba för att förbättra eventuella problem

Följa alla satta rutiner gällande förberedelse, produktion och städning

Se till att din köksmästare får information om eventuella problem som måste åtgärdas i pizzaköket

Följa ditt satta schema med pass föredelade på dag, kväll och helg

Följa företagets policies såsom exempelvis klädpolicy

Eventuellt andra uppgifter som kan komma från din närmsta chef Visa mindre

KÖKSCHEF BRÖDERNAS
Dina ansvarsområden som köksmästare inom Brödernas:

Att följa satta direktiv tillsammans med övriga i ledningsgrupp på plats och leverera vår produkt enligt konceptets standard.

Övergripande ansvar för service & kvalitet av färdig produkt från kök.

Att ha god kännedom om de kollektivavtal vi berörs av samt att de följs.

Att alltid tillhandahålla medarbetarna med aktuell lista över allergener i meny.

Skapa utförliga listor med tydliga rutiner & instruktioner (vad, vart, när & av vem) för varje ansvarsområde inom din enhet samt se till att dessa följs av medarbetarna. Personalansvar inom kök, attest av lön & att personal arbetar efter satt schema.



Ansvar för inköp och organisation.

Att närvara varje vecka på restaurangens ledningsmöten & vara väl förberedd på de punkter som i förväg skickats ut i agendaform.

Konceptutveckling · Att följa skrivna avtal gällande inköp av varor och hålla sig till våra leverantörer i den mån det är möjligt samt bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners & leverantörer.

Fakturaansvar för mat, disk & städ.

Introduktion av nyanställda samt utbildning/ vidareutveckling av dem

APPLY FOR THIS JOB (https://brodernas.teamtailor.com/jobs/978137-kokschef-jonkoping/applications/new) Visa mindre

Pizzabagare

Dina ansvarsområden som Pizzabagare inom Brödernas:

Att följa av din köksmästares satta direktiv och tillsammans med dina kollegor i köket leverera en trevlig upplevelse för våra gäster.

Att ha god kännedom kring rättigheter och skyldigheter satta av de avtal du berörs av

Att du har ansvar för din station och dess ansvarsområden - be närmaste chef om enhetens rutiner i listform vid behov. Du har koll på att din station sköts på rätt sätt.

Att bibehålla en god ton mot våra samarbetspartners och leverantörer

Upplärning av nyanställda

Att se till att beställningar som berör pizzaköket blir gjorda

För din och gästernas säkerhet måste du:

Ha full kännedom om Arbetsmiljöverkets regelverk

Ha full kännedom om på restaurangens brand- och säkerhetsrutiner

Ha full kännedom om restaurangens hygienrutiner, egenkontroll av livsmedels och liknande rutiner som gäller

Att du visar ett intresse i och involverar dig i arbetet att uppnå uppsatta sälj- och kvalitetsmål

Kockars dagliga sysslor helt utan prioriteringsordning:

Att efterfölja direktiv satta av Köksmästaren i den dagliga servicen för att säkerställa en trevlig upplevelse för våra gäster

Ansvara för din station samt dess ansvarsområden

Att kunna svara på alla frågor om innehåll och tillagning om meny och produkter

Att aktivt söka upp information gällande tider, prioritet och beställningar vid arbetspass

Vara uppmärksam vid gästklagomål rörande pizzakök och jobba för att förbättra eventuella problem

Följa alla satta rutiner gällande förberedelse, produktion och städning

Se till att din köksmästare får information om eventuella problem som måste åtgärdas i pizzaköket

Följa ditt satta schema med pass föredelade på dag, kväll och helg

Följa företagets policies såsom exempelvis klädpolicy

Eventuellt andra uppgifter som kan komma från din närmsta chef Visa mindre